專訪“宜春工匠” 丁金紅,聆聽“樟幫”中藥故事
來源: 江南都市報 | 日期: 2023年10月23日 | 制作: 江南小編 | 新聞熱線: 0791-86849110
文/圖 盧勇、江南都市報全媒體記者傅藍天
“藥不到樟樹不齊,藥不過樟樹不靈。”有一種說法是,不是樟樹的中草藥有多靈,而是經過“樟幫”手藝傳承人的炮制后,藥更有靈性了。“樟幫”作為全國中藥炮制的主要流派,至今已有1800多年歷史,不論炒、浸、泡、制或烘、曬、切、藏均獨樹一幟。一代代“樟樹藥工”付出常人無法想象的汗水和艱辛,日夜精深手工炮制技藝,傳承千年積淀起的特有“樟幫文化”。
10月22日,在樟樹市慶仁中藥飲片有限公司的生產車間,47歲的“樟樹藥工”丁金紅按住小塊黃柏切片,一片片厚度僅為0.3毫米的黃柏擺放于藥案前;丁金紅又將1寸長的白芍切成300多片,片片薄如蟬翼,吹出一口氣,便隨風飛舞,像雪花一樣紛紛飄落。丁金紅的絕技,讓在場的記者嘆為觀止。
外祖父是啟蒙老師,她與中藥炮制結下深厚情緣
丁金紅與中藥的情緣還得從兒時說起。丁金紅的外祖父是一名鄉下郎中,會治療一些普通的疾病,在當地小有名氣??床r要用到一些中草藥,外祖父時常會進山采藥,丁金紅就跟著;外祖父將采回來的藥進行炮制,丁金紅就在旁邊“打下手”。在少年時期,丁金紅便對中藥炮制產生了濃厚的興趣,喜歡看外祖父切藥、曬藥,外祖父成為了她的啟蒙老師,從此,她便與中藥炮制結下深厚情緣。
20世紀90年代,20歲的丁金紅進入中藥材市場給藥鋪老板銷售中藥,空閑時,她憑借少年時學到的技藝,幫著藥鋪老板切藥制藥,深受老板喜愛。
2004年,28歲的丁金紅進入慶仁公司。那一年,公司為了傳承中藥炮制技藝,弘揚中藥炮制文化,組建了樟幫傳統手工炮制傳承班,丁金紅成為了傳承班的首批學員,找到了為她“量身定做”的那份工作。
丁金紅沉浸于傳統手工炮制傳承班中,認真鉆研中藥文化,刻苦磨煉中藥炮制技藝,并積極參賽,先后榮獲樟樹市首屆中醫藥行業職工技能比武大賽一等獎、江西省“振興杯”中醫藥行業職業技能大賽一等獎,被江西省人力資源社會保障廳授予“江西省技術能手”稱號。她還獲評了第二屆“宜春工匠”。
從“跟班學徒”到“宜春工匠”,靠對中藥炮制的“興趣”堅持下來
樟幫傳統手工炮制傳承班呼吁熱愛中藥文化的公司員工自愿加入,練習也是下班后自愿進行的。丁金紅如何從一名普通的“跟班學徒”進階成第二屆十大“宜春工匠”的?
秘密就藏在手上。丁金紅的手上布滿硬繭,這些老繭,寫滿了她一路走來的艱辛。
2004年進入公司時,丁金紅只是一名車間“包裝工”,之后因為工作積極,又在工藝技術員崗位上工作了7年,都算是體力活了,不過丁金紅下班后,轉身便開始苦練中藥炮制技藝。手工炮制和機器炮制可大有不同,傳承班學員們一開始不熟練,練習時經常磨起泡、被擦傷。炮制“砂燙雞內金”,要冒著300攝氏度的高溫工作;制作“水泛丸”則需要上千次打磨,雙手持匾不停轉動近1個小時。想要成為中藥炮制的“老藥工”,需要付出超乎常人的艱辛和努力,不少人都以為她是女同志可能會放棄,但丁金紅憑借那份對中藥炮制的“興趣”堅持了下來。
丁金紅的師父、首屆十大“宜春工匠”張小波說,讓他始料未及的是,不少人吃不了這份苦,陸續退出了傳承班,但以丁金紅帶頭幾個學員堅持下來了。對于徒弟丁金紅,他時常忍不住稱贊“能吃苦、肯鉆研”。
“白芍飛上天、木通不見邊、陳皮一條線、半夏魚鱗片、肉桂薄肚片、枳殼鳳眼片、川芎蝴蝶雙飛片……”隨著時間推移,這些傳統炮制技藝,逐漸被丁金紅所熟練掌握,她也開始在各項大賽中嶄露頭角,多次獲獎,2020年,她獲評第二屆“宜春工匠”稱號。從傳承班首批學員到傳承班副班長,中藥炮制技藝代代相傳
2023年,是丁金紅加入公司傳承班第20個年頭,她的身份也從傳承班首批學員,升級為傳承班的副班長。20年來,對于中藥文化,她熱情未減;對于傳承中藥炮制技藝,她更是傾囊相授。“枳殼比較硬,挖囊、泡約半小時,對折壓扁后,上枳殼架定型再切,就成了鳳眼片;陳皮不一樣,含有揮發油,要噴淋水后潤軟切,用鍘刀切成線一樣細。”10月22日,丁金紅如往常一樣教學員們中藥炮制技藝,希望他們能不斷進步。
聶美華是傳承班一名的學徒工,在2021年江西省“振興杯”競賽中,聶美華的中藥飲片切制成績第一,但由于最后的理論考核環節失利,與獎項失之交臂。事后,在丁金紅言傳身教下,聶美華繼續苦練本領,鉆研中藥理論知識,2022年再次參賽,取得了江西省“天工杯”競賽二等獎的好成績。慶仁公司已開辦六屆傳承班,中藥炮制技藝代代相傳。“這幾年,省、市組織舉辦的中醫藥行業職業技能競賽越來越多,說明對傳統手工技藝更重視,大賽中拿獎還可以增加榮譽、提升自身知名度,從而吸引了更多年輕人自愿加入傳承班,學員逐漸增至77人。”丁金紅說。
政策扶持讓更多年輕人愿意傳承非遺技藝
記者了解到,在樟樹市,并非只依靠榮譽吸引年輕人加入傳承中藥炮制文化行列,而是給到了藥工們最真切的“實惠”。
早在2014年,樟樹中藥炮制技藝就被列入國家非物質文化遺產保護名錄,樟樹市不斷加大對非遺技藝的保護力度。近年來,樟樹市將培養中醫藥專業人才、弘揚中醫藥技藝作為振興“中國藥都”的重要內容,出臺了《中醫藥產業高質量發展的二十條意見》,為中藥材種植、飲片加工、中成藥生產、中醫藥診療、人才引進等各領域工作提供強有力的政策支持。
特別是在傳承中藥炮制技藝方面,通過培訓和舉辦樟幫藥工考核大賽等方式,確定樟幫傳統中藥炮制藥工名單,對獲得正式認定的老藥工和學徒工,每人每月可領取1800元和1200元的政府補貼,政策實施以來,共對2000余人次進行了補貼,補貼金額3000余萬元,極大提高了樟幫藥工鉆研中藥炮制技藝的積極性,促進了樟樹中藥炮制技藝的傳承。
“政府越來越重視傳統手工技藝的保護與傳承,讓傳統手工技藝有了市場,我會繼續通過‘傳幫帶’的形式,培養更多年輕人成為樟樹藥工。”丁金紅說。
“中藥炮制是件又苦又臟的活,但這些政策的出臺和實實在在的扶持,讓越來越多的年輕人愿意從事這項工作。”慶仁公司副總經理張小波說,看到這些年輕人能將非遺技藝傳承下去,他很欣慰,他更希望更多的人能夠關注傳統技藝,認識傳統技藝的價值,讓江西中藥走出國門,走向世界。
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